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【黑木耳糖的生产工艺】北方农业信息网加工技术

时间:2020-09-07 来源:金银新文美食网
 

  一、原料配方

  黑木耳细粉350克,赤砂糖1000克,水100克,食用熟油和香精少许。

  二、工艺流程

  糖入锅→加水熬煮→加湖北治疗癫痫哪家好黑木耳粉→加香精→调匀→压坯→切块→冷却→包装→成品。

   三、操作要点

  1、煮。2、选用优质黑木耳,除去杂质浸泡,清洗干净,烘干后放入粉碎机中磨陕西比较好的癫痫医院是哪家成粉末,粉末过筛备用。3、待糖液熬到粘稠时加入黑木耳细粉和香精,边加边搅拌,使之混合均匀。4、将熟芝麻油或花生油涂抹在干净的搪瓷盘表面,将停火后的糖液趁热倒入搪瓷盘中,稍冷后即将糖液压平成坯。5、趁热将压儿童癫痫挂哪个科平的糖坯用刀切成4厘米×3厘米×2厘米的条状糖块,冷却后在无菌室中进行密封包装,经检验合格后可出售。

  四、注意事项

  1、原料中不能含有杂质,以免影响产品口怎么做才可以到好的癫痫病医院呢感、色泽和品质。2、熬糖时最好采用减压浓缩。温度不能太高,以免发生焦糊现象。

本文标题:黑木耳糖的生产工艺

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