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【莲藕的加工制作】中国经济网加工技术

时间:2020-09-07 来源:金银新文美食网
 

  1.选料。选用含淀粉率高、组织充实、不腐烂、新鲜的三节莲藕作原料。

  2.清洗。用水洗净泥沙及杂质,去掉藕蒂。

  3.磨哈尔滨哪里有癫痫病医院浆。把藕用粉碎机粉碎成细浆,越细越好。

  4.洗浆。把藕浆装入布袋内,下接釉缸,用清水往袋内冲洗,边冲边翻动,直到把渣内淀粉冲洗净为止。

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  5.漂浆。将冲入釉缸里的藕粉浆用清水漂1~2天,每天搅动一次。沉淀后,除去上层清液、浮渣及底上泥沙,把中间沉淀的白藕粉取入另一容器内,加清水拌稀,再行沉淀。如此反复癫痫病拉萨哪家医院好2~3次.使得洁白湿藕粉。

  6.干燥。把纯净湿藕粉移入布包内吊起沥干水分,掰成小块放在日光下或烘房中,晒干或烘干后,再粉碎成面。

成都治疗癫痫病的专科医院  7.包装。先装入衬有塑料袋的袋中,再装箱,贴商标

本文标题:莲藕的加工制作

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