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莲藕排骨汤的做法 - 营养食谱 -

时间:2020-01-17 来源:肇庆新闻网
 

排骨汤为汉族名菜,属鄂菜系,味道浓郁,莲藕软糯,清淡不油腻,既是一道清热凉血的养生汤,还具有生津、散瘀、开胃止泻等诸多功效,下面我们就一起来看一看莲藕排骨汤的做法和功效吧!

莲藕排骨汤的功效

1、清热凉血:莲藕生性属寒,对于体热者有清热的作用,可以帮助生津,缓解热渴、咳血等症状。

2、通便健脾:莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质,可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合,通过排便将它们快速地清除出体内,从而减少人体对它们的消化吸收,人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香,发出这种清香的就是莲藕中的鞣质,它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。小儿癫痫病能治好不

3、益气补血:莲藕中含有铁、钙等微量元素,以及植物蛋白、淀粉等营养成分,所以莲藕具有益气补血的作用,由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。常吃莲藕排骨汤这个菜品,能够起到补中养神,益气力的作用。

4、增强免疫力:增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华,其营养价值是非常高的,排骨与莲藕一起炖煮之后,能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里,具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口,在喝的时候加一些醋,对增强免疫力有着更好地效果。

莲藕排骨汤的做法一

【材料】猪排骨(大排)500克,莲藕750克,盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克。

【做法】①猪排骨洗净,剁成4厘米长的块兰州哪家癫痫病医院。②莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块。③高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖。④放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

莲藕排骨汤的做法二

【材料】排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

【做法】①排骨洗净,砍成3厘米长的节。②刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。③生姜洗净切成两半。④锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。⑤炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。⑥把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用南宁哪家医院专治癫痫病呢,放精盐、胡椒、味精即可。

【技巧】在炖藕时不宜用铁锅,否则汤色会变黑。

莲藕排骨汤的做法三

【材料】排骨(烫沸水后洗净),莲藕切片,海带结,葱段,姜片,枸杞,料酒,盐,味精,酱油。

【做法】①把4-5饭碗水烧开,放进莲藕煮30分钟。②加入排骨,姜片继续煮60分钟。③加海带结,所有调味料煮10分钟。④放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。

莲藕排骨汤的做法四

【材料】苹果、排骨、莲藕。

【做法】①新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块。②加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30拉萨看癫痫哪家好~40分钟。③放入切好的苹果煲几分钟,即可食用。

【提示】比较适合1岁半以上的幼儿,肉、苹果、骨头和汤一起吃,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。

莲藕排骨汤的做法五

【材料】排骨,莲藕,姜,盐。

【做法】①将排骨剁成块、洗净,凉水下锅(一定要凉水下锅),水沸后撇去浮沫,捞出排骨控水。②把莲藕切成滚刀小块,姜切片备用。③锅中加入足量清水,放入姜片,倒入排骨。大火烧至水开以后转中小火炖半小时。④把莲藕加入排骨汤中,继续再炖一小时。⑤出锅前加入食盐调味即可。

部分专业知识转自网络

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