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黑豆排骨汤的功效和做法 - 营养食谱 -

时间:2020-01-17 来源:金银新文美食网
 

含有丰富的蛋白质,还有碳水化合物、维生素B及胡萝卜素,所含的钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高,具有补肾利水、健脑益智、明目乌发、活血解毒的功效,食用方法也非常多,而黑豆排骨汤就是比较常见的一种,下面我们就一起来看一看黑豆排骨汤的功效和做法吧!

黑豆排骨汤的材料

黑豆,排骨,凉水,盐,香菜碎或香葱。

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黑豆排骨汤的做法

1、首先将大黑豆提前用清水泡发(泡6小时以上),排骨洗净。再将排骨与凉水一起下锅,大火煮开,开锅后依旧大火,方便撇干净浮沫。

2、然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲。加入黑豆,武火堡5~6小时,最后加盐调味即可。吃时放点香菜碎或香葱。

黑豆的功效与作用

1、保护血管:黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食小孩子癫痫病发作应该怎么办物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

2、抗老防衰:黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层,同时黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

3、防癌抗癌:黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4、预防便秘:黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。

5、健脑益智:黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,卵磷脂是形成脑神经的主要成份,其所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝兰州哪家看癫痫最好、健脑益智的作用。

6、美容护发:黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。

排骨的功效与作用

1、补中益气:排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,都有着补中益气的作用。

2、滋养脾胃:排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

3、改善贫血:排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性婴儿癫痫好治吗贫血。

4、强健筋骨:排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

5、增强体力:排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

6、补充钙质:排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

7、补充营养:排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

8、滋阴壮阳:排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

部分专业知识转自网络

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