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平菇的家常做法大全 - 营养食谱 -

时间:2020-01-17 来源:肇庆新闻网
 

平菇别称侧耳、北风菌、秀珍菇等,为担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,营养价值非常高,每百克干品含蛋白质20~23克且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,具有驱风散寒、舒筋活络的功效,食用做法也非常多,下面我们就一起来看一看平菇的家常做法大全吧!

清炒平菇

【材料】平菇400克,油,姜片,盐,味精,胡椒粉,葱花。

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【做法】①平菇洗净切成片备用。②锅内放入适量的食油开中火。③锅热后放入适量的姜片煸香。倒入平菇片翻炒。④盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。

脆炸平菇

【材料】平菇180克,盐1/2小匙,玉米粉适量。

【做法】①平菇洗净,在每片平菇上抹上一点盐静置备用。②准备炸前,把平菇的水分挤干。③热油锅,每片平菇均匀沾上玉米粉。④以中火炸至平菇变得干爽酥脆。<益阳羊羔疯好的医院/p>

椒盐平菇

【材料】平菇,鸡蛋1个,面粉,椒盐粉。

【做法】①平菇撕成条、洗净、晾干水分待用。②碗中加入面粉,打入鸡蛋搅匀。③油温5成热,平菇裹上鸡蛋液下锅,炸至金黄色,捞出。④撒上椒盐粉,拌匀即可。

平菇炒肉

【材料】平菇300克,陕西正规癫痫病医院瘦肉200克,盐,鸡精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜。

【做法】①平菇洗干净切好,用水快书灼一下捞起备用,姜、蒜、葱切碎。②瘦肉切小片,加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀,腌20分钟。③瘦肉先下锅,炒七八成熟捞起备用。④姜、蒜爆香油锅,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐鸡精和生抽翻炒,撒葱花翻炒均匀即可。

平菇排骨汤

【材料】平菇,排骨,排骨汤哪里看癫痫病看的好,香菜,生姜,葱,八角,盐,香油。

【做法】①排骨洗净,放入冷水锅中焯烫去除血沫,捞出后,放入另一锅清水中,放入生姜一块、葱一棵和八角一颗,大火烧开,小火炖煮2个小时,制成排骨汤。②平菇洗净,手撕成丝,热水焯烫后,捞出控干水分。生姜洗净,去皮切丝。香菜洗净,切小段。③取排骨和排骨汤,放入锅内,烧开,放入平菇丝、姜丝和少许盐,小火炖煮20分钟,至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油即可。

部分专业知识转自网络

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