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怎么吃鸡鸭鹅鱼头会导致中毒

时间:2019-12-21 来源:肇庆新闻网
 

现在很多人对禽畜的肉不太感兴趣,却对禽畜的头十分钟情。然而,广州市食品安全却指出,那些鱼、禽类的头虽然很好吃,且营养价值也较高,但害处也不少,大家多吃鸡鱼头要小心中毒!

鸡越老,鸡头毒性越大俗话:十年的鸡头赛砒霜。意思是说,武汉癫痫病好医院鸡越老,鸡头毒性就越大。医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物,如果食用过多,可能会引起中毒反应。所以,鸡头不宜多吃。辽宁怎么选择治疗癫痫靠谱的医院鸭头、鹅头等也不宜多吃,其道理大同小异。

鱼头农药残留高于鱼肉5~10倍 鱼头对人体健康有益,因为鱼体内的两种不饱和脂肪酸——22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处,陕西有哪些治疗癫痫好的医院而这两种物质在鱼油中的含量要高于鱼肉,而鱼油又相对集中在鱼头内。

原天津农学院院长李文瑞却指出,由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染,加之有的养殖者在饲料里添加化学物质,在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出,而北京重点癫痫医院这些物质主要蓄积在鱼油相对集中的鱼头内。有科学实验表明,鱼头是各种残留的农药和有毒化学物质聚集区,其农药残留量高于鱼肉的5~10倍。

在此,建议消费者吃鱼头、鸡头时不能贪生,尤其在吃火锅的时候更要注意这一点.

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