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蛇果变色的前因后果

时间:2019-08-08 来源:肇庆新闻网
 

蛇果放久了会变粉吗蛇果为更年性果实,因此会出现变粉的现象。有一些水果在后熟过程中,呼吸率会上升,并且释放乙烯,称为更年性果实

蛇果为更年性果实,因此会出现变粉的现象。有一些水果在后熟过贵州青少年癫痫治疗医院怎么样程中,呼吸率会上升,并且释放乙烯,称为更年性果实。其释放出的乙烯会引发果实后熟、绿色组织黄化、组织中纤维生成、促进一些异藏常代谢物的生成、降低切花品质与贮藏寿命。举例来说,番茄与蛇果放在一起,番茄与蛇果都释放乙河北专业性癫痫病治疗医院在哪烯,促进二者的后熟作用,使番茄转红变软,蛇果变粉质不脆。

蛇果变粉主要是因为存放过程中果胶的转化。一般需贮藏的蛇果往往七八成熟时就要采摘,这个时候其果胶成分中主要是原果武汉治疗癫痫病应该选择哪家医院胶,硬度最高!随着存放时间的延长,原果胶也逐渐转化为果胶、果胶酸,其硬度也随之降低!就变成我们所说的“很粉”了。蛇果因品种不同,其变粉的程度也不同,但大体趋势都是这样的。水分的蒸发也起一定的作用,但不是主要作用汕头市治疗癫痫病医院哪家强!比如你拿新摘的蛇果去晒,表皮变邹后,果肉依然是结实的。

那我喜欢多买点蛇果,慢慢吃怎么办,粉色不是不能吃,但谁都想吃新鲜的呢。那蛇果该如何保存呢?

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