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爆炒花甲的做法大全

时间:2019-08-08 来源:肇庆新闻网
 

花甲是一种常见的食材,又叫蛤蜊,花甲的营养价值很高,且肉质细嫩,深受人们的喜欢。花甲的做法也多,炒花甲是最常见的一种做法

花甲是一种常见的食材,又叫蛤蜊,花甲的营养价值很高,且肉质细嫩,深受人们的喜欢。花甲的做法也多,炒花甲是最常见的一种做法,下面来看看爆炒花甲的做法。

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材料:食油、食盐、料酒、海鲜酱、生抽、青尖椒、

做法:

1、把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟山东哪家医院治疗癫痫好左右,煮到花甲全部张开。

4、把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。

5、热油锅下姜、葱爆香。

6、下花甲爆炒、调入少许料酒。

7、加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐。

8、下青椒翻炒至青椒断生即可。

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1、将花甲倒入热水锅中煮,这时花甲“呯呯”的一个一个都把壳打开了。用筷子翻下,等花甲壳全部打开,将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾,然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉,放在自来水下冲洗干净。这种方法100%可去除花甲的沙子,方法最有效,强烈推荐使用。

2、把花甲放在带盖的容器里,用力的上下颠簸,这样反复多次醒脑开窍治癫痫病可以吗,花甲就会把沙子吐出来了,在反复颠簸的过程中换几次水,这样洗也很干净。

3、在水中放1勺盐,再滴几滴香油,把花甲放进去,静止泡养1小时后反复搅动,捞出,倒掉泡养的水,再用清水冲洗干净,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。因为盐的味道和香油的气味会使花甲张口,将里面的沙子吐出来了。

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